Pasteis de Belém

Os Pastéis de Belém são um doce tradicional português, cuja história remonta ao século XIX, mais precisamente a 1837, em Lisboa, Portugal. A história dos Pastéis de Belém está intimamente ligada ao Mosteiro dos Jerónimos, localizado no bairro de Belém. A receita original foi criada pelos monges do Mosteiro, que começaram a vender os pastéis aos visitantes e peregrinos que vinham à região. A receita era guardada em segredo e transmitida apenas oralmente entre os monges.

Em 1837, com o enceramento dos conventos e mosteiros durante as reformas liberais em Portugal, alguns ex-monges do Mosteiro dos Jerónimos decidiram começar a vender os pastéis numa pequena loja próxima ao mosteiro. Essa loja acabou se tornando a famosa "Antiga Confeitaria de Belém", conhecida hoje como "Pastéis de Belém". Ao longo dos anos, a receita secreta foi passada de geração em geração, mantendo-se exclusiva da confeitaria.

Os Pastéis de Belém são feitos com massa folhada crocante e um recheio de creme de ovos delicadamente aromatizado com canela e baunilha. São tradicionalmente polvilhados com açúcar de confeiteiro e canela antes de serem servidos. A fama dos Pastéis de Belém se espalhou não apenas por Portugal, mas também internacionalmente, tornando-se um dos doces mais famosos e apreciados do país.